准备材料：

    • 低筋面粉: 100克
    • 鸡蛋: 4个（室温）
    • 细砂糖: 80克
    • 牛奶: 30毫升
    • 玉米油: 30毫升
    • 香草精: 几滴（可选）

制作步骤：

  • 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
  • 在蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
  • 依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至混合均匀。
  • 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。
  • 蛋白分三次加入剩余的70克细砂糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器有小弯钩）。
  • 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。
  • 再倒回剩下的蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀。
  • 将面糊倒入模具中，震出大气泡。烤箱预热至150度，烘烤40分钟。

关键步骤提示：

    • 打发蛋白时要确保容器无水无油。
    • 混合蛋黄糊和蛋白霜时动作要轻柔，避免消泡。
    • 烘焙温度和时间可能因烤箱不同有所调整，请根据实际情况适当增减。