材料准备：
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 香草精：几滴（可选）
步骤一：分离蛋白与蛋黄
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水的盆中。
步骤二：打发蛋白
向蛋白中加入一半的糖，用电动打蛋器高速打发至出现大泡沫后转为中速继续打发。当蛋白液出现细腻泡沫时，分两次加剩余的糖，直至蛋白霜变得坚挺。
步骤三：混合蛋黄糊
在另一个盆里，将蛋黄、牛奶和植物油搅拌均匀，再加入筛过的面粉轻轻拌匀。
步骤四：合并材料
取三分之一打发的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。注意不要过度搅拌以免消泡。
步骤五：烘焙蛋糕
将面糊倒入已涂抹油并铺好烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面。放入预热至160度的烤箱中层，上下火烘烤35-40分钟。
步骤六：冷却脱模
蛋糕出炉后稍微放凉，然后倒扣在网架上彻底冷却，再小心脱模。
经过以上步骤，一款香甜松软的蛋糕就完成了。这款蛋糕口感丰富、层次分明，非常适合家庭聚会或朋友小聚时享用。